鳗鱼¥5,000~5,999
田代
评分详情
4.23/5
餐厅故事
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田代是一家位于爱知县濑户市、备受赞誉的鳗鱼餐厅，屡次荣获Tabelog奖项及鳗鱼百名店称号。它以其独特的“田代烧”而闻名，这种烹饪方式在点餐后用炭火烤制，使得鳗鱼外皮酥脆，内部蓬松且富有弹性。自2023年2月起，该店实行会员制和完全预约制，原则上不再接受新会员，使其成为一项独家美食体验。店内禁止拍照。
店铺特色
厨师
伊藤和裕（伊藤和裕）─传承顽固先代意志的第四代
料理
地燒特有的彈性與脂肪的美味，厚實的鰻魚堆疊而成的壯觀丼飯
空间
保留昭和氛圍，充滿人情味的繁華下町店鋪