たぬき屋

位于冈山县冈山市的“たぬき屋”（Tanukiya）是一家拥有30多年历史的自助乌冬面老店，被Tabelog评选为乌冬面百名店。它以使用最高级利尻昆布熬制而成的清澈高雅的高汤为傲，许多顾客赞不绝口，甚至会一饮而尽。面条采用传统的手工脚踩制作工艺，口感Q弹且顺滑。虽然这是一家总是很受欢迎的餐厅，但由于翻台率高，等候时间通常较短。店内还提供种类丰富的天妇罗，顾客可以根据自己的喜好搭配乌冬面。