NIM

岐阜县高山市的法国餐厅“NIM”是一家备受赞誉的餐厅，被选入2025年Tabelog法国料理百名店，并连续三年获得Gault & Millau 3 Toques的殊荣。该餐厅于2022年3月开业，坐落于一座经过现代化改造的130年历史的土蔵中，将历史韵味与现代设计完美融合，营造出隐秘而独特的氛围。主厨大和先生（曾师从荻窪Valinore）运用飞騨高山的当季食材，创作出突破传统法餐界限的创新菜肴。餐厅采取严格的完全预约制，通常每天仅接待两组客人，提供私密的用餐体验。餐厅内设10个座位和一个可容纳最多四人的私人包间。建议客人穿着避免过于休闲的服装。餐厅设有停车位，并允许携带葡萄酒和香槟（需提前协商并支付开瓶费）。