鮨 十兵衛

福井的“鮨 十兵衛”是一家备受推崇的寿司餐厅，以其极难预订和被誉为烹饪瑰宝而闻名。它持续获得各项殊荣，包括食べログ大奖Silver奖（2019-2026年）、入选寿司百名店（2021年、2022年、2025年WEST）、米其林二星评级（2021年）以及高米其林指南3顶厨师帽（2025年）。该餐厅专注于使用新鲜的当地食材，尤其注重时令珍馐如越前蟹，这在评论中经常被提及。顾客们一致赞扬主厨在开胃菜和握寿司方面的精湛技艺、红醋饭的完美平衡以及整体极致的用餐体验，认为它是一个值得专程前往福井的目的地。